ΕΝΝΟΙΑ ΚΑΙ ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ:
To πρωτόκολλο EUREPGAP είναι μια μεθοδολογία για την ανάπτυξη ενός συστήματος οργάνωσης μιας γεωργικής εκμετάλλευσης, με στόχο την περιβαλλοντική ευαισθησία και την εφαρμογή σύγχρονων καλλιεργητικών πρακτικών στο χωράφι.
Βασίζεται στη συγκρότηση προδιαγραφών οι οποίες βασίζονται στην εφαρμογή των κωδίκων ορθής γεωργικής πρακτικής στις αρχές του HACCP και στην τήρηση της εθνικής και διεθνούς νομοθεσίας. To παρόν Διεθνές Πρότυπο Διαχείρισης μπορεί να εφαρμοστεί από κάθε γεωργική εκμετάλλευση, αφορά κυρίως φρούτα και λαχανικά και είναι το διαβατήριο για τις αγορές του εξωτερικού.
Δίνει βάρος σε τέσσερις βασικούς τομείς, οι οποίοι είναι:
- Oρθή Γεωργική Πρακτική
- Ασφάλεια και Υγιεινή Εργαζομένων
- Ασφάλεια παραγόμενου προϊόντος
- Ιχνηλασιμότητα
ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ:
- Αποτύπωση της υπάρχουσας κατάστασης και συγγραφή μελέτης βάση καθορισμένου check list – Καθορισμός των στόχων
- Συλλογή δεδομένων Προϊόντος
- Συγγραφή μελέτης – Έκδοση καλλιεργητικών οδηγιών, καταγραφή διαδικασιών παραγωγής, ανάλυσης επικινδυνότητας, εντύπων, οδηγιών εργασίας και εκπαίδευση παραγωγών
- Καθιέρωση διαδικασιών διορθωτικών ενεργειών
- Καθιέρωση διαδικασιών τεκμηρίωσης και επαλήθευσης του συστήματος
- Πιστοποίηση συστήματος κατά το πρότυπο EUREPGAP από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης (Iσχύς πιστοποιητικού για 3 χρόνια, αξιολόγηση από τον φορέα και ανανέωση κάθε χρόνο)
- Διορθωτικές ενέργειες μετά τη πιστοποίηση
- Παρακολούθηση συστήματος
ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΑ ΟΦΕΛΗ:
- Αξιολόγηση και έλεγχος της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων.
- Mείωση περιβαλλοντικών επιπτώσεων των γεωργικών δραστηριοτήτων της εκμετάλλευσης
- Διασφάλιση και πρόληψη της εμφάνισης κινδύνων για την ασφάλεια και υγεία των καταναλωτών.
- Δυνατότητα προβολής της υγιεινής (από την άποψη της ασφάλειας για τον πελάτη) των προϊόντων που παράγονται.
- Εναρμόνιση της Επιχείρησης με τη νομοθεσία για την εφαρμογή Ορθής Γεωργικής Πρακτικής στο χωράφι.
- Άνοιγμα σε νέες αγορές του εξωτερικού με συνέπεια την αύξηση των πωλήσεων και της κερδοφορίας της επιχείρησης
- ΛΟΓΟΙ ΥΙΟΘΕΤΗΣΗΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ EUREPGAP:
- Πιέσεις από το εξωτερικό επιχειρηματικό περιβάλλον, π.χ.:
- Στρατηγική και ενέργειες του ανταγωνισμού.
- Απαιτήσεις και ανάγκες Προμηθευτών και Πελατών
- Βασική προϋπόθεση για την είσοδο του προϊόντος στις αγορές του εξωτερικού
- Εσωτερικές Ανάγκες, π.χ. :
- Προβλήματα ποιότητας, και οργάνωσής της.
- Βελτίωση οργανωτικής δομής για την αποτελεσματική διοίκηση της ποιότητας.
- Επιχειρηματική Στρατηγική, π.χ.
- ενδεχόμενο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα μέσα από αποτελεσματική επικοινωνία της ποιότητας των προϊόντων και της διασφάλισης της υγιεινής και ασφάλειας για τον τελικό Καταναλωτή.